“说一说你们这的招牌菜。”曹宁点上一支烟。
韩家也没有拿菜谱，直接报了出来。
“本店的招牌菜，是淮扬菜，拿手的菜有：软兜长鱼……”
井上五郎打断了话头：“什么软的，又兜的长鱼？”
韩雪解释：“软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。此菜脊背乌光烁亮，软嫩异常，清鲜爽口，蒜香浓郁。该菜的功效为补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复……”
曹宁摆摆手：“我们不产后，但是这菜要一份。”
随后，韩雪报了七个菜，这七个菜是：朱桥甲鱼，平桥豆腐，钦工肉圆，码头汤羊肉，虾米蒲菜，淮山鸭羹，蒋坝鱼圆。
加上软兜鳝鱼，刚好是八个菜。