建昌城，万家客栈，未初。
二楼临水的雅座上坐着一个少年。
少年挟一筷子卤得上好的牛肉，放进嘴里，慢慢地吃着，再啜一口黄酒，眯着眼睛享受起来。
不多时，巴掌大的碟子便见了底，五寸高的酒壶也空了。
少年长呼一口气，满足地招来了，将身上的银子掏出，搁在桌子上，微笑道：“不用找了。”
沉默，然后轻轻地道：“这个......有点不够......”
少年惊讶地睁大眼睛，转头看着已经一空的小碟子，牛肉就算卤得再好，也不至于如此贵吧，自己放在桌上的银子可足有一两。
看着少年惊讶的表情，心道：又遇到雏儿了，谁来万家客栈的雅座是为了这几口饭的？只好解释道：“客官您看，这肉和酒不值什么，咱就是图个回头客我也能给您免了，只是这临窗雅座......”小二顿了顿，伸出两个指头来：“最低消费二两。”
少年恍然大悟，伸手摸了摸怀里，将一个小布袋掏了出来，打开，倒扣着晃了晃，半响，一枚铜板慢悠悠地掉了出来，“叮咛”一声落在桌子上。
少年一摊手：“就这么多了。”
小二塌了肩膀：“要不......您回家取一下？”
少年想起临走前爹的话：“你要是当不了江湖第一高手，就不用回来了。”摇头道：“回不去，而且......家里也没钱。”
小二只好接着出主意：“那您看看有没有什么东西，我们可以先为您保存一下，您手头宽裕了再来取？”
少年低头想了想，掏出一本《江浪正传》来，道：“我身上就这一本书，还有穿的这件衣服，你看值钱吗？”
小二看着桌上那本烂大街的小说和少年身上洗得发白的衣服，脸都绿了，一下子直起腰来，眼睛一瞪，这是耍人呢么？
少年和小二对视了半天，突然眼睛一亮问道：“以工代账成吗？”
小二怒道：“我们万家客栈哪是说进就......”
“小二！”“店家！”“！”“小二！”
店里此起彼伏的呼唤声使得将一个“进”字吞进肚子里。
稍一琢磨，小二转头看向少年，这么仔细瞧下来，哟呵，人看着还真不错，长了一张讨人喜欢的脸，白白嫩嫩的，一双眼睛亮得像星星一样，手虽然漂亮，茧子却不少。
暗衬：这是一双能干活的手。
这边少年被看得心慌，不禁往后挪了挪。
那边已经满意地点点头，“你叫什么？家世清白不？父母做什么的？有无仇家？”
少年道：“我叫安无忧，家世...应该清白吧，爹是打猎的，娘在家种菜，没有仇家。”
更加满意，听得直点头，嘱咐道：“我去问问掌柜的，你等等。”
说完便一溜小跑地奔向一楼柜台处，笑mī_mī地将脸贴过去，甜腻腻地叫道：“钱掌柜！”
被称作钱掌柜的中年人一边打着算盘，一边头也不抬地问道：“那边客人叫半天了，躲哪偷懒去了？”
小二嘻嘻一笑道：“哪敢啊？掌柜的，有人吃霸王餐，被我扣下了。”
钱掌柜淡淡道：“打个欠条慢慢还。”
“掌柜的，自从小竹子走了之后，咱就再也没招过人了，这人手哪够啊，您看看我这两条腿，都比胳膊细了，每天一到晚上就打晃儿。”说到此，小二停了停，估摸一下钱掌柜的态度，见钱掌柜没有接茬，便再接再厉道：“我看那吃霸王餐的小子认错态度还不错，又年轻，是个好苗子，要不您收了，也给我帮把手？”
“行啊。”钱掌柜慢悠悠地道，“从你月钱里扣？”
小二刚刚裂开的笑脸顿时僵住，低头摸了摸身上干瘪的钱袋，再看看自己的小细腿儿，狠了狠心，毅然转身离开。
身后却悠然飘来钱掌柜的声音，“包吃包住，每月一两，还完走人。”
“哎！好咧！”小二立马眉开眼笑，蹿上二楼，拉着安无忧的手就往下走，“每月一两，包吃包住，你先干一个月看看，打了碗碟惹了事都要从月钱里扣。先跟着我打打杂，要用心学习知道吗！”
安无忧开心道：“知道知道，这可是我第一份营生，会好好做的。”
“......”小二顿时有了一种非常不好的预感。
这边在忙活，那边安无忧跟在他后面对他问东问西。
“兄台怎么称呼？”
还兄台......无奈地撇过头去：“殿小二。”
安无忧瞪大眼睛：“地这么称呼不太好吧？”
殿小二愤恨地道：“我就叫殿小二！宫殿的殿！家里排行老二！”
安无忧默默地低下头，强行压下翘起的嘴角，真是，名字果然不能乱起啊......
再抬头，看着殿小二微微发红却又装作若无其事的脸，忙转移话题：“不知道做咱们这行，需要注意些什么？”
殿小二眼睛一亮，嘴里噼里啪啦就开始倒豆子：“要做一个好的，首要一点官进门要及时招呼，称呼要叫对，大妈大婶的一律称夫人，大爷大叔的一律叫老爷，年纪轻的就是小姐少爷，最好冠上姓，仆人叫哥姐弟妹。看着富贵的要问是否要雅间，看着拮据的就算了，免得客人尴尬。二楼雅座最低消费二两，雅间五两。不论钱多少都要一律恭敬。面对嚣张的要低头，看着低调的也要尊重，切记不可得罪任何客人。第二点就是要勤奋，先上茶再推荐菜品，每道菜都要熟悉，要记得熟客的口味。壶不见底就要满上