务必让它们都染上属于铁锅里的各种浓郁香气和滋味,等到所有的白菜都已经软塌下来,释放出属于蔬菜的水份,这个时候就是肉圆汤出场的时候了。
将飘着几点油星的肉圆汤直接倒入大铁锅,然后放入两勺盐,一勺胡椒粉,不用其他的东西调味,就这么炖煮起来。
把火控制到中火的地步,熬煮够十分钟后,再将泡好清洗干净的红薯粉丝放进去,再熬煮三四分钟。
这一道又下饭,又能当成汤喝,还能配酒的汆丸子烧白菜粉条,就算是完成了。
别看是又炒,又是大火,还有很多香料的样子。
这道菜用的油也不少,但是当你品尝的时候,只会觉得滋味浓郁却一点都不油腻,肉圆吃起来香气四溢,偏生还一点都不咸,光吃都不会觉得口渴。
用菜繁多而制造出的口味浓郁,就是北方菜的特点,而这一道便是将此展现得淋漓尽致了!