十六世纪葡萄牙人曾劫掠过,一艘满载乌兹钢锭的印度商船,运回欧洲出售,大多卖给了里斯本和马德里的高级刀工,这些刀工用这些钢锭制造精致的匕首等物,发现成品没有花纹(说明碳晶体已完全破坏),性能也平平,显然欧洲人用的是自己的传统锻造工艺。
大马士革钢分为铸造型和焊接型。古代名刀都是铸造型性能优异卓越,武松的雪花镔铁双刀就是大马士革钢刀。铸造大马士革钢、接焊大马士革钢,前者不是用含碳量不同的铁碳合金锻合而成,而是用熟铁渗碳法,或者直接冶炼法在坩埚中冶炼得到的。
这坩埚钢俗称乌兹钢,它在冶炼过程中并未完全达到液态,而是一种胶融态,冶炼产品本身就是一种组织和成分即不均匀的钢铁集合体,就具有了花纹,一般古代乌兹钢都是这类型,由于其切金断玉的性能,可谓价值连城。后者则完全是用接焊方式,把不同含碳量的铁碳合金一块一块地焊接成的。
铸造大马士革钢亦可通过增加折叠锻打次数的方式使花纹变得更加细腻均称;接焊大马士革钢花纹则完全是人为的,显得比较呆板,为工厂大批量生产,基本没有什么价值,现代的小刀为花纹而花纹多为哗人耳目而已,性能和价值跟古代铸造型乌兹钢都相差几个数量级。总之,大马士革已经成为传说了”。