而九肚鱼也是这样,豆腐九肚鱼在南北的烧法完全不同,江浙一带喜欢用黄酒、酱油、白糖烧制。
山东一带喜欢用酱油、高汤烧制。
川蜀则喜欢用家常豆瓣烧制。
光头大叔问的,就是这个意思,马天瑶略一沉吟,便开口道。
“就做川蜀的……”
“川蜀咱们没豆瓣酱啊……”
“料的事交给我吧,赶紧进去拿材料。”
“好!”
马天瑶交代一声,带着光头大叔和凌云抢先一步冲进了食材间。
“大叔,九肚鱼五条,炒锅一口,条盘一个,其他工具你看着弄。”
“好!”
“凌云,拿葱姜蒜、淀粉、色拉油。”
“好!”
吩咐完,她自己也急忙进去开始寻找剩下的配料……