其实烹饪以河鲜为食材的菜肴，只要掌握好每道菜肴烹饪过程中的小诀窍就能做的不难吃。
乡下人不能把河鲜做成美味主要是因为不能除去河鲜的泥腥味，其实河鲜的泥腥味很容易去除，只要在烹饪的时候加上白酒就行了。
因为时间有限，每道菜小如只能教杨大婶做一遍，这么短的时间杨大婶也不可能把每道菜都做得像小如那么美味，还得有个历练的过程。
可问题是明天就要卖饭了，哪有时间给她再学习锻炼，小如让她每道菜都给多多的给白酒辣椒花椒等佐料。
再难吃的菜只要佐料给的重刺激人的味蕾，就会觉得这道菜味道还不错。
小如后世那些小饭馆大都是夫妻店，哪里有什么厨艺，全都靠这个方法让客人觉得他们店里的菜味道还不错。
这一忙就到了晚上九点。
临走时林翠儿再三考虑了一会儿，说“杨大叔，杨大婶，有一条赚钱的门路不知你们愿不愿意试试。”
“啥赚钱的门路？”杨大婶一边收拾着厨房一边问。
“是这样的，不瞒你们说，这两天我去城里卖螃蟹，在我们山里没人吃的螃蟹在城里居然卖得动！虽然杨大婶这里没有螃蟹，但是有鳝鱼，鳝鱼在城里一样受欢迎，我想，杨大叔可以抓些鳝鱼去城里卖肯定卖得动的。”
小如本来打算她兄弟几个闷声赚钱，谁也不顾，可是想到杨大婶两口子对她的帮助还是忍不住指点他们赚钱的门路。
就拿让杨大婶顶替她卖一个月的饭菜这事来说，杨大婶虽然也能赚到钱，但更多的是帮她守住人气。
而且小如回来继续卖饭她就得退出，这种给人垫背的事许多人都不肯干，可杨大婶连犹豫都没犹豫就一口答应了。
人家对她姐弟两个好，她总得知恩图报吧。
再说了，自己卖螃蟹，杨大叔去城里卖鳝鱼，两个人的生意根本就不会有冲突，那为什么不帮他们一把呢？
杨大婶夫妻两个惊呆了，都难以置信的问“城里人真肯掏钱吃螃蟹和鳝鱼？”
乡下人烧鳝鱼不知道要给白酒，所以很难烧得好吃，因此一般都不会吃鳝鱼，至于螃蟹，认为没啥肉没，连河虾都不如，也没几个人会吃，在庄户人家眼里猪牛羊肉才是值得掏钱买的好食材。
所以杨大婶两口子以农村人的观念觉得螃蟹和鳝鱼不可能有人掏钱买，因此才那么惊讶。
小如肯定的点了点头“人家城里人可比我们会吃多了，我们不爱吃的人家都爱吃，我这三天每天背五十斤螃蟹去城里卖，一上午就能够卖完。”
杨大婶还是很迟疑“这鳝鱼到了城里能卖啥价？如果价太低了，除开路费赚不到钱也是白忙活。”
小如帮着杨大婶收拾厨房“我的螃蟹在城里能够卖到一块钱一只，那鳝鱼也能够卖一块钱一斤，杨大叔每天抓一百斤鳝鱼去城里卖，一天也能赚一百块钱，除开两块钱的路费，还有九十多块钱呢。”
杨大婶将信将疑“一天能够赚这么多？城里人的钱真的这么好赚？”
杨大叔已经被小如说的蠢蠢欲动“孩子他妈，我们就试一下也没啥，就算亏了也只浪费一点力气和两块钱的车费而已。”
杨大婶点头答应“那你明天试试吧。”
小如这才带着小见回家，才走到出租屋附近，就见小只兄弟两个站在院子门口焦急的走动张望。
“哥哥！”小见也看见了他兄弟两个，挣脱掉小如的手向小只兄弟两个跑来。
小只半蹲着身子一把接住小见把他抱起，很不满的对跑过来的小如道“都这么晚了你和小见咋不好好在屋里呆着，还到处跑呢，万一碰到坏人咋办？”
兄妹四个人一起进了院子，小如道“我没有带着小见瞎跑，我是去了杨大婶那里，让杨大婶顶替我买一个月的饭，不然等我一个月之后回来再卖饭只怕生意早就被人抢走了。”
小只问“杨大婶肯答应吗？”
“她已经答应了，我还告诉杨大叔可以抓鳝鱼去城里卖。”小如说着话和小见兄弟几个鱼贯着走进屋里。
小初拉亮了灯绳。
“鳝鱼在城里也能卖动啊？”小只把小见放在床上。
“应该能够卖得动的，”小如看见屋里放着两大篓的螃蟹，问，“你们这么晚过来，是特意把螃蟹送来？”
“当然！我们不送来的话你明天卖啥？”小初用水瓢舀水喝。
小如问“你们吃过晚饭没？”
“没呢。”小初一口气把水瓢里的水全都喝光，“你快做晚饭给我们吃，都快饿死了。”
小如动手做晚饭，家里也没什么青菜，煮了一锅米饭之后，然后炒了一大锅的蛋炒饭让小只兄弟两个带着小见站在屋外吃，她好洗澡。
杨大叔没去过省城，对省城两眼一抹好了今天两个人结伴而行。
小如背着大约六十斤螃蟹和小见走到长途汽车站，看见杨大叔已经等在那里了。
杨大叔见了她笑“今天是试卖，也没敢多抓，只抓了五六十斤左右的鳝鱼，要是好卖，我下午回来再多抓些。”
一行人上了长途汽车，小如带着杨大叔来到了菜市场摆下摊子。
一个卖鳝鱼，一个卖螃蟹，全都是水产，很是吸引买菜的家庭主妇。
这两样水产在当时的省城很少见。
不断有人打听杨大叔的鳝鱼怎么卖，刚开始报价时杨大叔很心虚，鳝鱼一块钱一斤谁会买啊，可是当他提心吊