半岛酒店（tels）是香港现存历史最悠久的的酒店，也是香港以至全球最豪华、最著名的酒店之一，是香港唯一的六星级酒店。它位于九龙尖沙咀梳士巴利道22号，面对维多利亚港，中高层享有海景。酒店有300间客房，客房面积较香港一般酒店大。设施包括罗马宫廷风格的游泳池及健身俱乐部。地下商场多是名牌店。
半岛酒店曾被选为全球十大知名酒店，曾入住的名人包括美国前总统理查德.尼克松、影星奇勒基宝、nba球星迈克尔.乔丹等，英女皇伊丽莎白二世亦指定下榻。半岛酒店的劳斯莱斯车队是全球最大的劳斯莱斯车队，共有十几辆之多。
半岛酒店由英籍犹太裔的嘉道理家族拥有及经营，嘉道理家族是怡和、太古、汇丰之外另一著名的英资财团。其核心资产是中华电力34％股权和香港大酒店集团58.82％股权，并持有大量非上市资产，比如著名的宝源投资等。2003年以45亿美元的资产被《福布斯》杂志列为香港第四大富豪。而目前陈锋的丰赛集团持有该公司的12％股份。
半岛酒店开业于1928年，有“远东贵妇”的称号，是当时全亚洲最先进及豪华的酒店之一。当时的建筑物只有七层，呈h型。由1922年酒店动工兴建，至1926年竣工期间，曾一度被英军进驻作为临时军营。第二次世界大战香港沦陷，1941年12月25日傍晚，港督杨慕琦乘天星小轮到半岛酒店签署投降书。在日治时期，半岛酒店曾被日军徵用作为指挥中心。
1950年代起，半岛酒店有“影人茶座”之称，因不少电影明星都爱在半岛喝下午茶。1980年代，张国荣、钟楚红、张曼玉等艺人曾是酒店常客。好莱坞影星汤姆.克鲁斯也曾入住。1994年酒店进行扩建工程，在北面加建一幢30层的新翼，顶楼设有直昇机场，方便重要贵宾直接使用直升机往来香港国际机场，或畅游香港上空。
有关酒店经营管理技法的故事也许并不适合它，冷冰冰的数字和矩阵式的管理图形更不是它的风格，历史才是它的风格，它就是一部活的历史，作为英资财团在香港的最后颜面，香港第四大财阀——嘉道理家族一个世纪300亿财富的煌煌象征，“半岛酒店”四个字，对于那些喜欢品尝历史和文化的商旅过客，本身就意味着上乘之选。所以，它被人亲切地叫做“thepen”。它的英式下午茶曾经是作家张爱玲的最爱。甚至《倾城之恋》的导演许鞍华把大部分场景给了它：从男女主人公的相拥起舞开始，“这里有全香港最好的舞池”。到他们的相恋，“你的房间能看到月光吗？”再到定情，“我一直想到你的房间看月光”。张爱玲让半岛酒店见证了乱世情人全部的感情纠葛。
始建于1928年，作为香港历史最为悠久的酒店，它出生的第一天起就成为了一种象征。75年前甚至唤醒了沉寂的香港九龙半岛，并一度超越大上海十里洋场，成为城中名流风云际会、流亡贵族醉生梦死之所。它观望着香港、经历着香港，更跟随着香港成熟成长。它是香港酒店业的骄傲，在不久前美国zagat调查机构在全球范围内所作的一项调查中，香港半岛酒店被评为全球最好的酒店，在全球十佳酒店中，名列第一。它还是2003年《时代周刊》最受读者喜爱商务酒店，以及全球著名财经杂志《buraveller*商业旅行者》评出的全球最佳商务酒店第二名。
酒店共有4.8万件纯银餐具，市值100万美元，每天需启动八部打磨机擦拭，令餐具亮丽如新。这些餐具自1925年至今，都是用同一个制造商。门僮每天为客人拉开雕有一对门神的玻璃大门约4000次，他们身上的全白制服和白帽，自开业以来未转过款式。半岛员工流失率全港最低，共有775个员工，平均2．6位员工服务1位客人，其中有1个员工服务75年，2个员工服务40年，服务达30年的有9个，20年的则有29名，10年以上则有148名。
车子到达半岛酒店后，在车上已经做好化装的陈锋和艾薇儿，都陆续从车里走了出来，走进了酒店的大厅，酒店门口有常年开着的美丽喷泉，优雅姿态四溢。由于年份太久，虽然保持的不错，但房间跟新修的六星级酒店如四季酒店相比，半岛的设施只能说很古典，不能说很豪华。不久后，大家都会合齐整了，便在服务人员的引领下，来到里面酒店顶层的28楼海景餐厅felix。英国著名饮食杂志《re》去年选出全球50家最佳餐厅，香港半岛酒店这里的felix餐厅排名18，连续四年被评为全亚洲最好的餐厅。
felix的室内陈设出自法国建筑与设计师an只需从半岛酒店左侧felix的专属木雕电梯进入28楼餐厅范围，就能感受到充满感官享受的视觉飨宴。餐厅以铝质桌子及玻璃地面营造出现代的冰山感觉，而银制平底杯则让用餐者享受高品质服务。felix提供发挥东、西方美食意念的太平洋式美食，着重新鲜的本地材料、简单的烹饪为客人提供健康食品。
主厅饱览维多利亚海港美景，每一个餐椅套上，都印着一张脸，有当年餐厅建成时的经理felix，有k满头乱发的胖脸，所有都是和半岛有着不同寻常的关系和故事。主厅一头的蜗牛形对成螺旋楼梯，分割出四个空间，可以餐前小坐；to关起门来，和外面互不干扰。“足印地面”是这里的一大特色，只要踩过的地方就会留下足印。主厅另一