看着一片片的农田，山地，方文不由得有些痴了，思绪也跟着飞了起来……
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稻谷四月育秧，五月种，九月收！玉米三月育苗，四月种，八月收！油菜十月撒种，来年四月开花。五月收。麦子十一月播种，来年六月收！红薯四月育苗，六月种，十月开挖！————大概时间。不够精确！比如某村民家里因为没有粮食喂家畜了，可能在九月份就开始挖红薯，又或是土地里种植了其它农作物，不得不推迟时间。
稻谷、玉米、油菜、麦子、红薯。五种农作物，作为川内村里的主流种植物，各自有生长季节和所需环境。
到了如今，在川内麦子已经退出了主流种植市场，不过另外四种依然在大面积种子。
农田在收割稻谷后，选干旱的农田又种植下油菜，收获了菜籽用来榨出一年所需的食用油。五月收获后，秧苗又培育好了，又开始种植稻谷，农田一年年的循环下来，提供了村民所需的大米和油食。
而山地，在种植玉米后，又在玉米地里种植下红薯，这个是可以重叠种植的，一般一株玉米根部旁边就会种植两株红薯，八月收获玉米后。红薯也能安心生长两个月，十月左右就开挖，十一月时就差不多挖完了，因为十一月天气已经回冷，红薯如果在地里不挖出来。就会烂掉。这也是苕窖洞子存在的必然性，用来保持温度。才能在冬天把红薯储存更久一些，到了来年三四月份，又在苕窖里面挑选个头大一些的培育苗种。
另外还有，因为需要挖了红薯来种植牛皮菜，青菜等等猪在冬天吃的食物，所以这挖红薯，也算比较赶时间。
换了在以前，村民依赖土地的时候，这时就会在这时候播下麦子，但因为麦子要等到六月才能收获，生长周期实在太长，就会和来年玉米的种植时间相冲突，取舍之间，到了现今，川内的村民们几乎都选择种植玉米，毕竟麦子不是主流粮食，用来喂家畜实在太浪费了，玉米才是好东西，和红薯才是喂家畜的主流粮食。
当然在以往，村民会选择少种植麦子，或是把土地分成块，一行麦子，一行玉米。等到麦子收割后，又赶紧在土地里补种上迟玉米，但是这样会影响玉米的收获量了。
也有把油菜撒在山地和玉米，红薯等交叉季节种植，现在各家所需不一，土地的使用规划也不相同。
另外还有如：黄豆，土豆，花生等等，各种蔬菜的种植，也视各家所需来规划土地使用。
说通俗一点，现在土地所产出价值已经没办法满足村民家庭的负担了，就是一年365天全部在土地劳作，也挣不了几个钱，和付出的劳动力不成正比，大量的村民丢弃了土地，纷纷奔向城里打工去了……
也正是因为土地被大量的丢弃，现在农村又常住人口不足，这边金堂乡山沟里也是一样，农田和山地都很有很荒置的，杨支书的意思就是问他有没有想法利用起来，方文这才产生了一些凌乱的思绪！
方文此时漫步在田埂上，想着各种农作物的种植季节，之前刚回村里，因为在外打工时间太长，对于这些种植季节也不怎么清楚，也是最近从素芬口中陆续回忆起的……
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忽然，方文一下停止了脚步，眼前一块农田里的作物让他想到了“盐”，没错就是“盐”。
盐这东西，作为生活必须品，不论是古代还是在近代都有举足轻重的地位，即便到了当今社会，也偶尔会引起食用盐的疯狂抢购！
而盐在抗战期间，更是被严格控制的战备品，从医学上来说，人不吃盐，这浑身就会无力，还打个鸟的战争啊。
抗战时期，这个入党是要交党费的，约莫两块大洋，但是在当时这个“大洋”并不是那么好存。一块大洋的购买力相当吓人。能买几十斤的大米。
那这时候穷苦的村民想要入党怎么办呢？那就是存盐菜，存够了盐菜就挑去抗战军队处，用盐菜来抵党费，而战士们吃了盐菜，不仅满足了口感，而且这身体补充了盐份，这战士力直线彪升，打得鬼子哭爹喊娘，估计连“亚灭蝶！”也喊出来了。
即便不是充当党费，但因为食盐控制严格。老百姓能给战士们提一篮子盐菜去，不压于送了一篮子的子弹啊！
所谓盐菜在川内也称为：咸菜！沿海一带称为：梅菜，“梅菜扣肉”相信很多人都吃过。有的地方也叫：擦菜！
盐菜在川内可谓生活必须品，城里就不谈了。但在村里，绝对是家家户户的必须要做的。比较出名的易宾燃面（谐音，不敢写真实地名），里面所用的：芽菜，其实也就是盐菜而已，常见的炒饭里面，有一道：芽菜炒饭，味道也是相当不错。
川内之所以盐菜风气浓厚，估计也是因为有盐城的存在，这里的盐是：井盐。也就是地壳变化的时候，在地底形成了盐矿，挖出来稍微加工一下，就是上好的食用盐了。
盐菜常见的有炒吃、生吃、蒸吃。在川内使用相当广泛，如：火锅油碟里面加盐菜，面条里面加盐菜，哨子里面加盐菜等等等等！
当然，最出名的一道坝坝菜席面，和梅菜扣肉