封建社会，自古就有国家垄断手工业的传统，与前代一样，乾国一些重要手工业也多为国家掌握和垄断，官府手工业在生产中占主导地位。乾国官府手工业规模都较大，其产品都是供皇室消费、宫廷赏赐和公家的需要，在技巧方面都很先进。毕竟不是打仗得的天下，而是接受禅让得来的，这也就意味着虽然乾国仅仅存在了几年的时间，事实上却已经是运营了几十年的老牌国家了。
官府手工业专门从事宫中、朝廷的用具、服饰、器物以至军需、营造等事业，凡属于百工的事务，都设有专门机构和职掌的官吏从事管理。中央政府管理手工业的机构有三个系统，即工部、少府监、将作监。每一机构都设育工官长官，下设分支机关管辖各种手工作坊及工匠生产等事务。
工部。设有“工部尚书、侍郎之职，掌天下百工、屯田、山泽之政令；其属有四；一曰工部；二曰屯田；三曰虞部；四曰水部。尚书、侍郎总其职务，而奉行其制命”。下设郎中、员外郎各一人，“掌经营兴造之众务，凡城池之修浚，土木之缮葺，工匠之程式，咸经度之”。
少府监，又称尚方监。总的职掌是管理百工技巧的政务。率领下属从事天子、后妃日常所用的器物、服饰，祭祀用的玉器，朝会用的仪仗等物的制造与供应；也负责生产作坊的工匠的培训等工作。少府监设有监、少监、丞等职官，管辖中尚、左尚、右尚、织染、掌冶五署，署下设有令、丞、监作等官职，管理各作坊生产事务。
将作监，是朝廷管理手工业的另一机构。将作监设监和少监等职官，掌管修建土木工匠之政务，下辖左校、右校、中校、甄官四署和百工、军器等监。各署设有令、丞、监作等职官，进行管理。
有时在四署之外还设立军器监，其下设有弩坊署、甲坊署（不常置，有时或隶属少府监）。弩坊署掌管矛矟、弓矢、排弩、刃镞等兵器的制造和各种杂作。甲坊署掌管甲胄、綅绳、筋角等制造。
在这些手工业管理机构下，设有各种手工作坊，有绫锦坊、毡坊、毯坊、染坊、酒坊、金银作坊院等。在宫廷里，有内作，或“内八作”，掖庭局（掌管宫禁女工之事）等；在这种机关的统属了，有玉工、绫匠等。在京城以外各道，官府也设立许多手工作坊，有织锦坊、铸钱坊等。另外在矿产地区设立诸冶监、铸钱监等。
整个系统，是一个庞大得不得了的机构，在这个机构里面工作的人，至少有好几千。
相对来说，军器监接触的钢铁是最多的，这一次陈光请到的大牛人阿福，就是军器监里对钢铁最为熟悉的人，没有之一。
阿福的脸色黝黑，一双手显得十分粗糙，身体精壮，陈光甚至于看不出他的年纪来。
这一天，陈光在东宫里面接待了他。能够以一个军器监技师的身份得到太子殿下的接待，估计能吹一年。
陈光已经事先跟陈昂说起过想借一名技师来辅助进行研究，反正这也不是第一次了，上次做多锭纺纱机也找过人，因此陈昂很痛快地就同意了。
他还觉得，是因为野猪糟蹋了庄稼让陈光转移了兴趣，这样也好，能够转移注意力也好，这么好的一个苗子，可不能因为遭受不了打击。
然而实际上呢？要是陈光知道了陈昂的想法，一定会对他说一句，你实在是太天真了，哥忙得要死，哪里有时间去关注红薯土豆那点破事？
啊哈，也不知道是谁之前把这些东西看成宝贝的来着？
言归正传，再说了陈光，这天上午，他把阿福给请到了东宫来，两人就在院子里的凉亭中就坐，丫鬟端上来瓜果点心，还有一壶热茶。
一点儿不客气地说，这还是阿福第一次进东宫里面来，甚至于是第一次进皇宫里面，那种新奇，比刘姥姥进大观园时候也是智强不弱的，不过他却没有刘姥姥那样失态就是了。
对于茶水，他自然是有所耳闻的，毕竟这已经是整个乾国最富盛名的高端饮料产品了，但是阿福并没有喝过茶水，因为太贵了。
在做茶叶的时候，陈光根本就没考虑过普通百姓喝茶的问题，因为毕竟成本摆在那里，想要把价格下探可不是那么容易的事情。再说了就算是到了二十一世纪，好茶叶也是一般普通百姓喝不起的东西。
所以阿福没喝过红茶是正常的——绿茶的成本比红茶低得多，毕竟少了好多工序，因此已经慢慢在百姓之间流通了。
看着茶水里那上下翻飞如同精灵一般的茶叶，逐渐把一杯无色无味的水染成红色，阿福深深为之着迷，简直就是太好看了啊。
陈光坐在旁边，看着阿福一直盯着茶看，哪里还能不明白，顿时笑道：“阿福，今日请你过来，我是有个问题想要请教。”
阿福所有的心思都被这红茶给吸引了，陈光这一说话他才回过神来，赶紧站起来，有些惶恐地说道：“太子殿下请讲。”说话的时候还忍不住偷瞄了红茶一眼，仿佛不想错过它任何变化的细节。
陈光道：“我想问一问，生铁，能做成铁锅吗？就是炒菜用的，但是要很小的。”
他早就已经做好了准备，说话间已经拿出来一张图纸，上面是他让孙尚子画的寻常炒菜的铁锅的三维立体图。
三维立体图这玩意儿其实并不是外面才有的，几千年前中国就出现了。
铁锅？
阿福愣了一下，我一