芜菁见苏软妹一脸欣喜的样子，就又用手挠了挠头，因为她的对苏软妹的话完全就是不知所云。
苏软妹从厨房的架子上取下了几枚鸡蛋，然后把蛋清蛋白分离，再经过一段时间的打散，就出现了一种像泡沫一样的东西。
“苏姐姐，您这是做的什么啊。”
芜菁走到了苏软妹的身边，很是好奇的说大，刘厨子和下人们也是围了过来。
“去，拿点新鲜的水果过来。”
苏软妹说到此处，下人们又拿来了一些草莓和西瓜。
苏软妹把草莓和西瓜捣烂放入到了蛋清蛋白制成的泡沫里，之后又加入了勾兑好的鲜奶。
苏软妹用手指尝了尝混合物的味道，就觉得还不够甜。
“有糖吗？”
苏软妹说到此处，刘厨子又从柜子上抱来了一个瓷罐，苏软妹看了瓷罐里的糖就发现是红糖。
“没有白糖？”
苏软妹说到白糖，所有人都一脸懵逼。
“那甘蔗有没有。”
苏软妹问及此处，刘厨子就点了点头。
“昨个才运来一批甘蔗，应该还没有榨成糖，狗剩子，你快去取些过来。”
刘厨子说完，站在他身旁的一个小厮就退身跑了出去。
等到狗剩子再跑回来，在他的手里就抱着几根甘蔗。
苏软妹让刘厨子把甘蔗压成汁，再把那汁混在了牛奶里。
苏软妹再次品尝之后，就觉得味道已经很冰淇淋很接近了，只可惜没有奶油。
“去，把剩下的牛乳都放到冰窖里，等几天应该就可以做成奶油，今天就先讲究尝尝这没有奶油的冰淇淋。”
苏软妹说完又让刘厨子照着她的方法，把那一桶勾兑过的牛奶都做成冰淇淋，在做好之后，也让下人搬到冰窖里最冷的地方。
苏软妹做好了冰淇淋，就拍了拍手，此时已经快接近中午，苏软妹索性又炒了几个小菜，刘厨子看着苏软妹的烹饪方式也是发出啧啧的赞叹，因为她的手法和配料就和刘厨子所学到的手艺完全不同。
苏软妹与芜菁吃完中饭，就让小三载着她们去到了西城。
苏软妹与芜菁来到西城，就发现这里是中州主要的娱乐场所，像什么斗鸡赌档，还有青楼诗社都集中在这个位置，虽然三教九流龙蛇混杂，但也是最热闹最繁华之地，想高士奇把酒店定在这，也是想让苏软妹的酒店能财源广进，人气满满。
苏软妹与芜菁进了望月楼，店小二就上来主动招呼。
“两位姑娘打尖还是住店。”
店小二话音刚落，芜菁就叫店小二把他们管事的叫来。
店小二也不明白情况，但见这两位姑娘也不像是坏人，于是就莫名其妙的朝后堂走去。
不一会儿，从后堂就走出来一位戴着方帽的老者，那老者知道苏软妹就是新来的老板娘，便对苏软妹恭恭敬敬的作了一个揖。
“您就是苏老板，小老二在这里已经恭候您多时了，小老二是这家望月楼之前的掌柜，因为年事已高，膝下又无儿无女，所以就想着和老伴回乡去安度晚年，既然苏老板你今天就过来了，那小老二便与你做好交接。”
老者说完就领着苏软妹去到了柜台上，他拿出一摞厚厚的账本，示意苏软妹亲自过目。
苏软妹随便的翻看了几下，就微微的点了点头。
“这家酒楼竟然这么赚钱，老伯你盘给我岂不是可惜。”
掌柜的见苏软妹是个行家，就又捋须笑道。
“苏老板果然是慧眼如炬，就看了那么几页账目便能了解到这家酒楼的情况，常言道，货卖有缘人，小老二经营了大半辈子的酒楼，交到苏老板手里也就放心了。”
老者说完又领着苏软妹认识了酒楼里的人，跑堂的共有五个人，领头的叫毛顺，厨房里有八个人，领头的厨子叫郑有脚收拾客房的则是六个老妈子，领头的则是王大娘。
“这酒楼一般概不赊账，但也有那么一些熟客，这些熟客以后毛顺会带你认识，你平常站在柜台里收钱就行，其他的事情三边的人都会自己处理，对了，之前采买的事情是郑有脚的侄儿郑兴在做，最近这小子好像家里有事……”
老者说到此次，他身旁的郑有脚有补充道。
“忙着娶媳妇。”
郑有脚说完，一众人等又笑了起来。
“嗯，过几天他还会回来，这小子手脚干净，做事也认真负责，若是苏姑娘并无他选，这采买的事情也可以接着让他来做。”
老者说完，苏软妹就微微的点了点头。
“伙计们，这位苏小姐以后就是这家酒楼的新掌柜，也是你们的新老板，你们可得向对我一样对苏老板忠心负责，知道了吗。”
老子说完，众人又点头称是。
“好了，大家都去忙吧。”
老者说完，又带着苏软妹到酒楼里去转悠了一圈，等到所有事情都交代完以后，老者就拱手告辞，离开了望月楼，而苏软妹也站在了前台，做起了记账的工作，而芜菁则站在苏软妹的身边伺候。
“哟，李掌柜什么时候找了个这么漂亮的小姐来算账，美女，你叫什么名字啊。”
一个脸上长着痦子的公子哥带着三个跟班来到了酒楼里，他一见到苏软妹就心花怒放。
毛顺见这公子哥是要来找苏软妹发麻烦，就上前陪着笑脸。
“哟，这不是峰哥儿么，今天是要吃饭还是喝茶啊。”
毛顺走到柜台前就把毛巾搭在了肩头。