“肘子你们来了？”小娟儿姐脸上终于绽放出真心的笑容：“这是你同学？真漂亮！”
“冯雪珊，我好朋友。麻利又能干。哎哟这里怎么有这么大一盆黄辣丁？”
“这是胡三爷的。”小娟儿姐说道：“我们是摊位挨着的邻居。”
“这样啊……”周至摸着下巴琢磨了一下：“要不把这鱼拿下来，我去进点蒜瓣、生姜、大葱、小葱、香菜、芹菜来摆这儿，不图赚钱，图一个配套。”
“还有花椒！嘿小娟儿你这弟弟可聪明！”胡三爷点头：“之前刘二就是这样干的！其实还是能赚个一家生活费的，就是进货要去菜坝，三四点，辛苦一点。”
周至笑眯眯地看着胡三爷：“那这鱼？”
胡三爷这下赖不过了：“来兄弟，搭一把手，挪下来挪下来。”
冯雪珊早就看不惯这占便宜的胡三爷了，鱼盆子挪下去之后立马开始重新布置，将一个个瓦罐的盖子打开，顿时整个摊位上，一股辛辣加酸香的气息扑鼻而来。
瓦罐有一尺口径，半尺高，里边是各种的辣酱，油汪汪的泡着。
分别有豆豉酱、烧椒酱、豆瓣酱、辣椒酱、风豆豉、酸菜、酸豇豆、糖蒜、糖藠头、辣拌儿菜、萝卜干、胡萝卜干、水豆豉、红豆腐乳、白豆腐乳……
还有几个透明的玻璃坛子，里边是泡姜、泡辣椒、泡酸笋、泡酸萝卜。
周至看得啧啧赞叹：“大姑这是把压箱底的功夫都传给你了啊小娟儿姐。要做到这么多品类这样的品相，这质量控制也不是一般人做得好的。”
“别忘了我之前干啥的。”说起这个小娟儿姐有些骄傲：“负责全县饮用自来水的水质监测的。”
“所以我真是佩服你。”周至说道：“敢丢下铁饭碗，走出这一步。”
“也谢谢你的鼓励和支持。”小娟儿姐笑道：“不然我也下不了这个决心。”
小娟儿姐之前遭遇到前男友骚扰的事情，到底被人知晓，自来水公司里就有了些风言风语。
小娟儿姐是要面子的人，因此颇为苦恼，于是周至便劝说小娟儿姐干脆辞职下海，就继承大姑的衣钵，制作小泡菜。
小泡菜说到底还是一个生物发酵技术，品质控制大约也就是盐、糖、水、香料、发酵温度、时间等要素控制，很快大姑的独门绝技就被小娟姐做成了量化指标的品质控制表，现在还在一步步的继续深入完善，但是大致已经可以做到和大姑不分伯仲了。
小娟儿姐对自己复原大姑的技术有信心，而周至对市场有信心。
其实大姑制作的豆豉牛肉辣酱，风味真的不比后来风靡的品牌辣酱差，周至上大学的时候，每年开学都要带一大罐去学校，就那样也架不住同寝室的室友偷。
之所以要小娟儿姐这样搞，那是为了今后扩大生产规模做准备，这个市场，可以大到没边。
盖子揭开东西摆出来，胡三爷就感觉腮帮子的口水在往下流，这个摊位真是酸香扑鼻，勾人得很！
周至也觉得腮帮子的口水在往下流，眼睛就朝着胡三爷的牛筋盆子里边看：“你这鳝鱼大小还挺匀净的哈，二两左右一根的，做生爆鳝丝就最合适……”
就在这时候一个戴着红袖箍的中年男子走了过来：“胡三娃，这车你的？你是不是不明白规矩？早跟你交代了，越是管理者的亲戚朋友越要严格要求，赶紧把车推出去。”
“我来我来。”周至赶紧说道：“这不是三爷的车，是我们的车，我先把它推出去。”
“啊新来的吧？”红袖箍将手背了起来：“那我就要给你们年轻人上一课了……”
“老胡，你干啥？！”就在这时候，又有一名穿着工商制服的中年人走了过来：“嘿肘子！隔着老远我就见着像你，果然就是，你怎么在这儿？”
“刘叔你好。”周至跟制服中年人点头：“你过来开会？”
“开什么会。”那名周至喊刘叔的中年人摇头：“你不知道？县工商局归市里垂直管理之后，城关工商所就分成了两个，上关所管新公路码头、流水沟市场；上关所管北门口、张家沟、赤水河、还有马街，你刘叔我啊，给你爸发配到这儿来了！”
“那得恭喜刘叔了。”周至立刻嬉皮笑脸地恭维。
“你小子这机灵劲儿。”刘叔摇头：“工商局的娃子里头就数你了。”
刘叔是城关所的代理所长，代理了很多年了，因为缺少编制，就一直没有提上去，等于是干着所长该干的活，却没有得到应得的名分。
这次接着垂直管理的东风，老爸去市里跑了几次，倒了几回苦水，也的确是因为商品经济蓬勃发展，市场更加繁荣，管理亟需跟进的要求，上面终于决定，将城关镇一个所变成了两个所，算是多弄下来一个编制，让六叔所长前头的代理两个字，终于给抹去了。
周至是知道这些内情的，因此一听刘叔说自己给发配了，就知道他其实是在凡尔赛呢。
边上的红袖箍见到周至和自己直管上司言笑不禁，不由得有些犯嘀咕：“刘所，这位是您子侄？”
“他啊，也算是我们夹川的小名人。哈哈哈，周局长家的公子，周至！”刘叔笑道：“对了肘子，你还没说你到这儿干啥来了，莫非这是……”
“哦，我是来陪我姐练摊儿的，这我姐，刘娟儿，这是我同学冯雪珊。”周至介绍：“小娟儿姐是我大姑的独传弟子，以后有什么事儿