不多时，施凤來、张瑞图、李国普、來宗道、杨景辰一齐进來伏地叩拜，施凤來感激道：“皇上驾临，不能远迎，也该到门外候着，怎么能沒事人儿一般，还等着皇上召见？恕臣等失仪之罪。”
张瑞图也道：“皇上召臣等奏对，极是便当，怎么轻易劳动万乘之尊。哎呀！这、这怎么好？”
崇祯摆手道：“春色如许，万木萌发，朕身子乏了，想起你们整日地看奏章商量票拟，便过來探看。有人说入了阁好似坐了监，其实坐监还有放风的时刻，你们却忙得两头只见星光，不见日头，朕便來搅扰你们一番，也算放放风。都坐吧！”转头命金忠道：“上茶來！”
眼见金忠要退，施凤來忙起身道：“皇上，老臣有个不情之请，望恩准。老臣值房内有自备的新茶，想请皇上品尝。”
“可是虎丘的天池茶？”
“圣断烛照。”崇祯一语中的，施凤來颇有几分怅然。
“臣有武夷山的岩茶，皇上可饮得來？”张瑞图禀道。
崇祯道：“武夷山岩茶自太祖爷年间便为贡品，宫里也有。不论什么茶，要在解渴，都取了來，今儿朕就做回客人，不要拘君臣之礼，就到院中慢慢品饮。”
桌椅摆设整齐，金忠早命小太监回文华殿取了茶盏、白泥风炉、银铫等一应用具，烧炭煎水，阁臣各自拿着大小的茶叶罐过來，崇祯微笑道：“都坐么，坐下慢品才得其乐，岂有站着吃茶的道理？”阁臣们纷纷施礼谢座。
仲春刚过，风和日丽，日光晒到身上暖洋洋的，几团柳絮乘风飞过高大的宫墙，飘摇着落下來。崇祯道：“如此佳日，随几个伴当，提酒携浆，寻芳踏青，真是人生一大乐事。”
“若去江南更妙，日出江花红胜火，春來江水绿如蓝，景致与京师大不相同。正德皇爷下江南数次，江南山水得睹天颜，也是江南臣民的福缘。皇上此时若是在江南品茶，用惠山、中冷、虎跑三大名泉的水泡虎丘天池新茶，别有一番趣味。”提起茶事，施凤來极为稔熟。
崇祯点头道：“吃茶之风，盛自唐代，凡茶、水、器等莫不讲究。说起水品，唐人陆鸿渐以山水为最上，江水次之，井水又次之，而世俗之人则讲究荷露、梅雪，煎茶必要什么天泉无根水的，以为水愈轻而色味愈佳，未免有些虚妄了。其实泡茶之水要在一个活字，绵绵不绝，生机无限，最宜激发茶性，正所谓水十分茶亦十分。”看一眼新近拜相的两位阁臣道：“你们平日喝什么茶？”
來宗道挺身欲起，想及皇上不拘君臣之礼的话，顺势改为恭身道：“臣与施相同好，性喜青茶，常吃狮子峰的龙井。”
杨景辰道：“臣自幼年便喝惯了乌龙茶。”
崇祯道：“如此看來，李先生必是喝花茶了。”
李国普愕然道：“以所见知所不见，皇上圣明。”
崇祯笑道：“那朕也算是有道之士了。”
张瑞图称颂道：“皇上是有道明君，岂是一般儒士可比？”
金忠过來禀道：“万岁爷，水响了。”
崇祯倾耳一听，微微有声，道：“刚刚鱼目散布，正宜泡青茶。若等到四边泉涌，累累连珠，便有些过了。提过來吧！先尝龙井，茶中的新贵么！”
崇祯平日极喜净洁，饮食一丝不苟，金忠几个耳濡目染，泡茶也略通了一二，只是心里沒底，一时又难传到专司茶事的太监，摆好了宣窑的青花瓷盅，用一柄小瓷勺次序在瓷盅里各放了一撮茶叶，提壶高冲，恰恰将茶叶淹沒，便停手等着兑水。
崇祯点头道：“小忠子知道冷热，也算略窥门径了。泡茶春秋宜中投。方才朕说到水，言未尽意。若生发來论，水十分茶亦十分此语大有深意，水似君茶似臣，有什么样的君主便会有什么样的臣子，桀纣有奸佞，汤武有贤良，朕若成中兴之主，你们便是中兴之臣。做臣子的入阁拜相，便是有了机缘，品行才学卓异，不难成为一代贤相，流芳千古。治国一如茶道，君臣相宜自然会有太平盛世，一样不协，也泡不出好茶來。”众人凝神细听，不住点头。
金忠逐个添了水，一阵茶香弥散荡漾开來，与四周的花香混合起來，沁人心脾。崇祯看看嫩黄微绿的茶水，叶片渐渐停止了翻滚，攒起了根根旗枪，轻轻一嗅道：“毕竟是新茶。”见阁臣们个个敛容，直着身子蹙眉沉思，笑道：“几位先生都如演傀儡戏一般，哪里像品茗闲话？”众人见泡茶已毕，皇上招呼取饮，忙取了杯子微呷，果觉清爽甘冽，唇齿留香，心知冲泡火候恰到好处。
施凤來道：“金忠到乾清宫当差不过月余，便有如此不凡的手艺，名师高徒也是自然之理。方才皇上所谕，语重心长，期许殷殷，臣等蒙皇上知遇**，感激莫名。”
崇祯放了茶盏，扫视众人一眼道：“古人说治大国如烹小鲜，其实煎茶之道也是如此。譬如绿茶，水沸热滚烫，再耐冲泡的茶叶怕是也要烂熟了，水味必然焦苦不堪解渴提神，遑论闻香？水若温吞不开，则激不出茶味，再好的茶叶也白白糟蹋了。治天下犹如泡茶，要在火候，水冷近乎废刑，水热则是酷政，必要宽猛相济，才能扬善罚恶，使大小臣工平头百姓知所遵循。朕御极未久，一直在想如何矫枉振颓，再开太平，当今诸事纷纭，太祖爷言乱世用重典，朕也应如此么？”
李国普道：“饮茶本小道，皇上却以此为端，点铁成金