在座的诸位毕竟都是行家，苏林一出手，他们就知道了，王强笑道：“兄弟是准备做松鼠鱼？”
苏林笑道：“是的，我也算取巧了，他们爱吃酸甜的，松鼠鱼本身味道也是酸甜，但也是正规的中国菜，我觉得他们应该会喜欢！”
“嗨，我真笨，老想着改良中国菜以适合外国人的口味，倒没有想到中国菜本身就有很适合他们口味的！”王强做出恍然大悟的样子，是不是才想到，估计只有他自己才知道了。
趁着刀工在切鱼时，苏林在锅里倒上油和玉米粉，然后慢慢勾芡，同时加入料酒、米醋、白糖、酱油、葱花之类的作料。
等鱼切好之后，苏林又在案板上开始对鱼进行料理，只见他在鱼身上剞0.3厘米左右的十字花刀，鱼头用刀修好形，由腮下剖开（头背相连），用清水冲洗干净后再沥干水分，之后加精盐、绍酒、胡椒粉腌制。
这道菜苏林小时候倒是经常做，因此手法还算是比较熟练。
王强感慨道：“兄弟，你这本事，不踢球，来我饭店里做个大厨也是完全可以的！”
苏林笑道：“那今后我混不下去了，就来王老板这里打工吧！”
“呵呵，兄弟说笑了！”王强笑道。