谁和你有缘分啊？李延庆今日来东市，其实是想来了解下当今粮行的运营方式。
李延庆虽然决定将乌衣台用粮行伪装起来，但其实并不完全清楚当今的粮行到底是如何运行的。
李延庆所想到的最简单的方法，就是直接收购一家粮行，将其逐步替换成自己的人。
这样既能获得熟练的专业人员，又能直接接手粮行原有的商业网络和人脉，省去从头建立的麻烦，有钱就是这么方便快捷。
所以李延庆看到这间“张家粮行”装潢简洁，很符合自己的审美，同时掌柜的还聪明伶俐，便起了将其收入自己麾下的心思。
可惜，这粮行看样子是张谦宜家的，果然这战争年头能从事粮食生意的，都不简单呐。
不过来都来了，李延庆并不打算空手而归，这张谦宜对自己如此恭敬，就靠着他，从这孙掌柜身上打探点消息出来也好。
李延庆和张谦宜一番寒暄，在孙掌柜的带路下，三人通过柜台后的一扇不起眼的木门，来到了粮行后边的院落中。
经过孙掌柜的介绍，李延庆知晓了，前边的店铺只是这间粮行的极小一部分，粮行的主体是店铺后边的三栋大型仓库，还包括中间围成的天井小院。
“这三栋仓库内全是粮食么？”李延庆环视三栋两丈多高，以黄土砖垒成的大型粮仓。
“是的，郎君。”孙掌柜恭敬地答道。
“这么多粮食，你们是从哪收购来的？”李延庆问道。
孙掌柜一时不知该如何回答，有这样直白问商业机密的吗？院中一时有些寂静。
“李衙内叫你说，你说就是了。”看到孙掌柜迟迟未答，张谦宜面带愠色。
“可这，大郎，这可是粮行的...”郭掌柜转头对着张谦宜狂使眼色。
张谦宜拍着桌子，大声说道：“这种小事有必要在李衙内面前遮遮掩掩吗？孙四你是不是不想做这掌柜了？”
听到张谦宜的叫嚷，孙掌柜有些惊讶，嚣张跋扈的东家大郎竟然对这李衙内如此恭敬。
孙掌柜突然想到，新任的宋州节度使不就姓李吗？
肯定是了，这位一定就是节度使府家的衙内。
想到此，孙掌柜立刻放低了姿态，回答李延庆道：“大部分粮食都是从粮行行会那进购来的，一小部分则是米客上门卖给我们。”
粮行行会？宋城已经有行会这样的组织了么？也对，宋代著名的樊楼原名就叫矾楼，本就是开封矾行行会所在，所以此时有行会这种商业组织确实也不足为奇。
想了想，李延庆又问道：“宋城内的粮行都得从行会购粮吗？”
“据在下所知，大多都是从行会购粮，购粮价和售粮价也都由行会规定。”孙掌柜回道。
李延庆有些惊讶，这粮行行会听起来很猛啊，不但有销售权，还掌控了定价权，完全就是垄断了宋城的粮食贸易嘛。
看样子自己以后要介入粮行，是绕不过行会这个组织的。
李延庆又详细询问了孙掌柜不少关于粮行的问题，孙掌柜都一一作答。
从孙掌柜的回答中，李延庆得知了不少宋城粮行行会的消息。
宋城的粮行行会是一个半官方、半民间的组织，其头领称为行首。
行会统一从外地商人那购入粮米，再卖给各家粮行。
同时还会在官府的管控下，规定粮食的售价，起到平抑物价的作用。
行首还有官府给予的收税权，按照各家粮行每月的进货额度收取商税，统一交给官府。
当然若是官府任意提高商税，行首也会维护粮行商家的利益，带领商人们与官府做交涉，进行抗争。
怪不得宋城在今年粮食歉收的情况下，粮价只是缓慢的上涨，市场上也没有出现商人恶意囤积粮食，炒高粮价的情况。
同时不止是粮食，宋城内各种商品的经营，各种手工业，还有运输业，都有行会的存在。
这些行会也会设置准入的门槛，维护本地商人的利益，比如李延庆若想要新开一家粮行，就要先得到粮行行首的认可。
这里面道道还挺多，李延庆听完孙掌柜的介绍后有些感慨。
谢绝了张谦宜的陪同，带着铃儿和护卫离开了张家粮行，望着人流滚滚的大街，李延庆忽然问道：“铃儿，想吃糖吗。”
“糖吗？想！”铃儿秀目放光，郎君是要请自己吃糖吗？
糖在此时可不便宜，要么是粮食所制的饴糖，要么是甘蔗所制的蔗糖。
此时粮食价格较高，甘蔗则只有南方炎热地区种植，运费极其昂贵。
哪有少女会拒绝甘甜的糖呢，平时因为价格高昂，铃儿也只有逢年过节时才能得偿所愿。
望着铃儿渴望的目光，李延庆交代了护卫一番。
很快护卫买来两块用油纸包着的糖浇乳糕，融化的糖汁包裹着白色的糯米乳糕，散发着迷人的香甜。
护卫递给铃儿和李延庆各一块。
铃儿接过乳糕，双手小心地捧着，伸出舌尖轻轻舔了一小口，丝丝甜味侵入心脾，脸上洋溢着甜蜜的幸福。
看着铃儿小心谨慎的样子，李延庆笑了笑，三下两下就吃完了巴掌大的乳糕。
嗯，还不错，虽然甜度远不如白砂糖，但也还算甜，乳糕的口感也很好，和糍粑类似，香甜还有点点粘牙。
李延庆前世心情烦躁时，就喜欢吃上一两块糖，对于缓解心中的焦虑很是有效。
今早刘从义一行人就去了宁陵，打