而那些食材也不贵，多是一文钱两文钱的，大家都吃的起，主要是那些平民吃的起，那些靠劳力挣钱的纤夫也吃的起，这个可是他们主要的客户，而且有卖过麻辣烫的人都知道，这东西看着便宜，其实里面的利润高着呢。
而火锅，王丫细想了一下，还是在客家客栈里卖，那里能买得起的人也多，这火锅也可以外卖，高汤另份算，那食材也是按份算，火呢，是要自己备的，锅则是由店里提供，而若是在店里吃，那也便宜，弄个小巧的炉子放在桌子上，然后上面架着锅，用碳烧着，也很不错。
王丫其实是想要用酒精的，但是貌似这会儿的酒可贵了，也没有酒精这种东西，所以，王丫只能望酒精而兴叹了。
麻辣烫店铺的开业，生意果然火爆，正如王丫想的，这东西价钱不贵，一串一文钱，两文钱，甚至有的两串一文钱，比如说白菜，所以，大家都喜欢吃，若是点一个白菜，点两个肉菜，然后再加上一份馒头或者是面条之类的，吃的人就多了，一些小孩子，特别喜欢来这里吃麻辣烫，在这里吃麻辣烫还有氛围。
而那些纤夫们，也很喜欢，东西好吃又不贵是一回事，更主要的是若是肚子饿了，可以先点一两样东西吃着，垫垫肚子，等回到家里吃正餐。
也有人直接就拿这东西当汤了，回去再自己蒸点馒头的，就是一餐了丰盛又便宜。
这样一来，吃麻辣烫的人就川流不息了，像拉面馆跟快餐店都是有个时间段的，但是这麻辣烫却不是，在吃饭的时候。确实是个高峰期，但就是平常的时候，也是忙的不得了，后来又增加了三个位置这才算能缓过气来。
麻辣烫开业以后，王丫看到生意已经很好了，就不再操心了，转而让小青准备火锅的开业。
其实，按照小青的意思是，不如直接开一家高档的火锅店，即使只是冬天的时候卖。夏天的时候，想来也是可以卖别的。
王丫却不同意，京城的水太深了，自己新开的这几家店已经是钻了空子了，现在。若是再开火锅店，难保不会引来什么麻烦。
所以。王丫的决定就是火锅先在客家客栈里开着。等到以后真的生意很好的话，再说。
不过，王丫还是低估了这个火锅的火爆程度，主要是王丫的火锅准备的各种火锅料都很齐全，很多人其实就是冲着那配料来的，在别的地方。即使是家里，根本就买不着，做不来！
自从开了火锅这一个新的业务以后，基本上来店里吃饭的有一半就是冲着这个火锅来的。甚至有一些达官贵人也来，其实，这也怪王丫太高调了，竟然把这个东西让王生用来请客，结果那些吃过的人回去一说，跟朋友一传，大家可不就都纷纷的羡慕吗？
之前，王家送来的吃食，现在在京城三品至八品的官圈里，那都是出了名的，一些官家甚至都是以王家送过来的饭菜做标准，回去就让家里人弄，但是，那些东西，比如说肉丸子啊，一些炒菜什么的，都有地方买，可是，就是这个火锅的很多食材都没有地方买，这样一来，大家可不只能在这里吃了么？
于是，也就造成了，要在这里吃顿火锅还要提前预约，不然，都吃不着，每天的火锅料所用的食材的量也是有限的啊。
也有人提出能不能买些食材回去，他们就不吃这个火锅了，一开始的时候，郑思只是告诉大家，现在还没有这一项安排，若是需要的人多了，自己倒是可以向上面的东家反映一下。
小青很快就了解到这一个情况，听说了这个以后，小青果断的发现了其中的商机，告诉王丫道：“心怡妹妹，我们要立刻新开一家作坊全部用来做那些火锅食材，来要买的人实在是太多了，这个机会稍纵即逝，等到以后就没有这么好的机会了，要再弄这些的话，也要再等一年了。”
王丫沉吟了一下，要是单单开个小作坊，倒是不妨碍什么，有钱不赚，就是自己看着都觉得难受。不过，现在另行找地方也有些晚了，不如还是直接用丸子作坊好了，等到秋天的时候，再找地方买下来。
所以，王丫就道：“要不这样，就先在丸子作坊开始生产，再看看销量，不然现在就算是买作坊，也来不及了，等到秋天的时候，我们再另外买个地方专门开这些火锅料的作坊。”
小青想想，也是这个道理，也就应下了，不过，小青还想到一个事情，道：“心怡妹妹，还有一个事情，我们真的不能开家高档的火锅店吗？你要知道，我们的火锅真的很火的，不光是一些官员来吃，订餐，也有不少的学子要过来，就算我们不开个高档的火锅店，也可以开个普通的啊，不然现在桌椅都不够用了。就算是你爹扛不住，不是还有欧阳翰林学士了吗？”小青尽管知道，这样确实是涉及到多方面的利益问题，但是，这样看着眼睁睁的商机错过去了，实在是太让人遗憾了，这不是折磨人么？
王丫也知道小青是好意，所以，王丫耐着性子解释道：“小青哥哥，不是我不想要开这家店，可是，是我们不能开，圣人说，要量力而行，若是我们再贪心不足的话，恐怕遭到的就是毁灭性的打击了。不说我爹在这遍地都是官的京城里，只是个芝麻大的小官，就说我爹就算是官做的大，来京城的时间却很浅，像我们现在这样，开在客家客栈里，因为吃火锅的总总不足，大家要忍受的东西实在是太多了，这