这一次的赶集生意比上一次更好，做的五十份的凉面，全部都卖完了，还不到中午的时候，就陆续有人过来吃了，等到了中午的时候，来人就更多了。
而悦来客栈的大掌柜的，再一次闻风而来找王丫谈生意，这一次，王丫的想法确实不一样，茶叶蛋的生意，王丫走的是细水长流，而凉面的生意又跟这个有所不一样，首先第一个就是茶叶蛋煮到第二天，这期间不会坏，但是凉面就不一定了，更何况，凉面是要现做的好。
但是，凉面的生意主要是在酱料上，当然，这个凉面也很重要，可是，要学习如何做好凉面其实很简单，做的久了有经验了，大家都知道，但是这个酱料却是不一样了，王丫做的酱料毕竟不像是这个时代，那些食用香料瞎放，在时间上，还有搭配上都没个准，而王丫对于这些都是心里有数的，王丫心里面的各种美食，那可是经过中华上下五千年的考验，一代代的相传，改进，最终传下来的，如果这么容易就让人找到其中的诀窍，那还是精华吗？所以说，王丫胸中的那些美食，也算是中华的国粹了！
鉴于这两者的区别，王丫的想法，就是：酱料还是要按份数卖，而凉面，则是买断，王丫教给对方如何做凉面，凉面要怎么做会好吃，甚至连诀窍都告诉对方，这个价格，王丫要的却也不会低了，毕竟，尽管他们花费一段时间会知道，可是，一些诀窍也不是那么好掌握了，尤其是。如何要把面条做筋道了，而用来做凉面的面，不管是用来煮汤，还是做别的吃食，都是很好的，能变的花样也很多，如果做的好的话，悦来客栈应该会全国推广，那么，王丫的价格就不能要低了。否则都不划算，而酱料，王丫是要做细水长流的生意，不过，就凭着王丫的这些秘方都没有人能复制了。独此一份，那么。王丫的价格也不能低了。更何况，在外面卖六文钱一份的凉面，别看挺贵的，可是，要是进了客栈，估计没有三十文以上都不会卖。加上，别的地方没有这个东西，那么定的价格，肯定还会只高不低。
这些东西王丫之前都想过了。毕竟，自己的东西别人无法复制，那么，肯定会有人来买，怎么卖，就像之前说的那样，王丫都想好了。所以，这一次，王丫一听说悦来客栈的大掌柜的要买凉面，王丫想都不用想的就道：“大掌柜的，凉面呢，我可以卖给你，但是这个买法却是不一样。一份好的凉面，其实不但要面好，还要酱料好，最好吃的凉面，其实是刚刚做出来的，这样的口感最好，倒是酱料无所谓，所以，如果大掌柜真心想买的话，这个凉面可是与之前不一样的，面的做法，我彻底卖给大掌柜的，就是这酱料，还是像茶叶蛋一样，按照份数来卖，并且，一些材料还要大掌柜的提供！”王丫还真不是懒，或者是故意坑大掌柜的，实在是，要卖给悦来客栈的凉面用的酱料肯定是跟自己家卖的不一样，不然，自己家还有生意么，并且，悦来客栈毕竟是大酒楼，用来卖的东西肯定要用料好，王丫哪里有本事弄这些，就算是有本事，可这个时代可不是现代，什么都可以用钱买，这个时代，有时候真正的好东西光是用钱买还不一定买的上，还要用些关系手段的。
这才有王丫的这个要求，当然，王丫的这个要求也不是第一次了。
现在王丫卖给大掌柜的茶叶蛋用的料跟王丫在集市上有些不一样，秉着为自己的生意负责，王丫茶叶蛋中其中的茶叶是由大掌柜的提供的，要大掌柜的用上好的茶叶，本来，之前大掌柜的是觉得王丫肯定是在坑自己呢，后来，在王丫经过大掌柜的允许，拿了点他的私人上等茶叶做出了茶叶蛋，再让大掌柜尝尝她自己用家里的茶叶末做的茶叶蛋对比，大掌柜的就发现了，这个用上等茶叶做出来的口感更好，这样一来，还显示了跟王丫在集市上卖的茶叶蛋不一样，这也是为什么，王丫在集市上卖茶叶蛋，大掌柜的没有反对的主要原因。
而现在，大掌柜的听说王丫还需要自己提供一些材料，倒是没有像第一次跳脚，而是问了一下原因：“小丫头，上一次是茶叶不一样，这一次呢，你又有什么原因？”
王丫解释道：“大掌柜的，不是我要占你便宜，实在是我要准备做的酱料，依我现在的能力可不能得到，所以，只能由大掌柜的提供了，毕竟是要卖给大掌柜的，自然是要用上等的材料，您说是不是，这才不会砸了悦来客栈的招牌，大掌柜的，你说是不是？”
大掌柜的一听，心里舒坦了，笑道：“行，你需要什么东西到时候，列个清单出来。小丫头，你还没有说要怎么个卖法呢？”
王丫道：“那我说了，大掌柜的，可不能跳脚，首先呢，这个面的做法，我要卖，嗯，两千两，还有这个酱料，既然大部分所有的材料，都是由大掌柜的提供，那么，我们就令斤算，一斤的话，一百文。”
大掌柜的一听，当即就摇头：“这可不行，不说你这凉面，我能卖多少钱，可是顶了天了，也不过是几十文一碗，你还要两千两银子，小丫头，说大话也不怕闪了舌头，三十两银子，就顶天了。而酱料，所有的材料都是由我们提供，一斤一百文也太贵了，一斤只能三十文！”
漫天要价，坐地还价，可是自古不变的道理，所以，大掌柜听王丫的价钱也不会跳脚，王丫听到大掌柜的还价也不会说什么。