这酒楼的朱老板听到唐清是镇元子的徒弟，十分的高兴，镇元子名声在外，做了不少的善事，往心城的百姓都十分认可他，唐清作为镇元子的弟子，也稍稍沾了光。
酒楼老板向两人诉苦，他原本是武华郡城的一位酒楼的老板，但是武华郡城，竞争极其激烈，自己又是外乡人，在武华郡城遭到了排挤，不得不另谋他路。
他多方打听之后，发现往心城似乎很有商机，因为诺大一个往心城，高端的酒楼只有岳阳楼一处，而且只卖酒，不做饭菜。他琢磨着，这是一个好机会啊，自己手下的大厨，手艺那是没得说的，自然能在往心城扎下根来。
这老板也是个说干就干的人，直接盘下了往心城的一处楼房，如火如荼的把如月楼开了起来。可惜事与愿违，在往心城开了三个月，除了头几天还有几个客人来吃喝，之后几个月，自己基本上就喝西北风了。
他多方调查，十分后悔，这往心城，以简朴为风，百姓吃喝都及其朴素，又喜清淡。自己这酒楼，开到往心城，就像在和尚庙里卖梳子一般。
但是如今已经开到了往心城，若是又另寻他处，破费不说，老板心里也十分不甘。而且他在这住了大半年，十分喜欢这里的环境，也想在这里长久的住下去。
这会他发了愁，左思右想，自己那简单的脑瓜子又想不出什么好主意，手底下几号人每天白吃白喝的也不行啊。有人劝他去济世堂看看，找天剑宗的人来帮忙，天剑宗的人聪明伶俐，读书又多，总归有点好办法。
他这才上了济世堂，把自己的委托给发了上去。唐清听了，有些无解，这老板自己作死，来之前不打听清楚，往心城不讲奢靡之风，也不是啥秘密。唐清看了看方杉，这委托是方杉要接的，他此刻也没啥好主意，只好看看方杉能出个什么招了。
方杉听了老板的问题，心中转过很多念头，他必须要用现代的统计学知识，来分析往心城中的市场需求。作为一个酒楼，如果不会根据城市中的市场需求来改造自己的运营方式，那么无论如何都难以挽回亏损的现状。
正好到了午饭的时间，朱老板便请方杉唐清两人吃午饭，方杉也正好看看这酒楼的手艺。
不得不说，这酒楼的菜做的相当好吃，红烧鲤鱼，醋溜白菜，加上一碗青菜豆腐汤。方杉与唐清吃的畅快，对厨师赞不绝口。
方杉询问道：“朱老板，这样一顿饭，得多少钱？”
朱老板说道：“很便宜的，三十文钱就成，像是这样的厨艺，这般口感，放在武华郡城，少则四五十文，多则六七十文。我已经根据往心城的水平，调低了价钱了。”
像是在自己解释一般，朱老板接着说道：“这绝对不是价钱的问题，定是往心城的人，素来喜欢清淡，对这般口味，不相喜。”
方杉问唐清：“唐兄，这饭菜，感觉如何？”
唐清砸吧砸吧嘴，说道：“好久没吃这么好吃的东西了，说真的，朱老板，您大厨做的菜，绝对好吃。”
方杉又问：“朱老板，这寻常的酒店价格都在什么水平？”
朱老板说道：“这样的一顿，大概在十文钱吧。”
方杉说道：“朱老板，在您这店里吃饭的人，有说饭菜不合胃口吗？”
这朱老板说道：“有，他们都说口味太重，不喜欢吃。”
方杉说道：“说口味重不喜欢吃的客人，跟嫌贵的客人哪个更多呢，朱老板可要说实话。”
方杉都问到这口子上了，朱老板也不好再掩饰，说道：“嫌贵的客人也有，但是你要想啊，好吃的东西成本也高了去了，这样一顿饭，我总不能折了本。”
方杉指着桌上剩下的大半菜肴，笑着说道：“朱老板，您看，这菜分量足，味道好，这三十文的菜给两个人吃，尚且剩下大半。为何不弄一个小分量的菜单呢？”
方杉此刻想到了快餐店，这样的模式，是不是可以搬到这个世界来呢？
朱老板眼前一亮，但是很快又摇摇头说道：“方公子，您不了解情况，这上酒楼吃饭的人，多数都是请客，菜肴分量少了，不体面。”
方杉继续说道：“但是因为这些几个月请客吃饭一次的人，朱老板因此而丢了每天能来酒楼吃饭的常客。请客时，大家喜欢讲排场，这不假，但是朱老板，往心城不是武华郡，每天都有这么多请客吃饭的人供着。”
朱老板似乎有些明白，方杉继续说道：“到了往心城，得把武华郡城的那一套都丢了，往心城里主要的消费群体，就是这些喜欢品尝美食，却又花不起大价钱的食客呀。”
方杉这一番话，让朱老板恍然大悟，自己一直在用武华郡城的那一套在经营如月楼，这都是前辈总结出来的经验，但是自己到往心城之后，那一套就行不通了，自己得再想新的经营方式。
方杉一口气讲了很多的经营方式，甚至是vip会员制度，各种优惠活动等等。听的朱老板直呼人才，恨不得把方杉留下来当自己的智囊。
唐清也是听的一愣一愣的，从来不知道方杉还有这本事。不过方杉也是得了自己生在现代的便宜，自己没开过饭店，但是没吃过猪肉，也见过猪跑啊，把这些饭店忽悠人的那一套拿出来，再结合一下往心城的实际情况，总归是对如月楼有帮助的。
方杉也没有打包票，他跟朱老板约好，还要详细安排如月楼的经营方式，他也会长