杜笑竹一一指出不足，并给出了改良的办法，那小掌柜也是一脸认真虚心求教的模样。
等杜笑竹停下才问道，“敢问杜娘子可还有什么需要注意的地方吗？”
杜笑竹笑着冲他摇摇头，道，“其他的到没什么。”
反而转脸看向老掌柜的问道，“只是不知老掌柜偿过这卤汁的味道后，还不打算用老汤卤制吗？”
老掌柜被这么一问更是老脸一红，老鲁也是一脸诧异的看着他，“难道，这是新卤水卤出来的？”
老鲁不知新卤与老卤之间的差别自是偿不出来，但杜笑竹的话，却是让他肯定自己所猜不差。
只见他脑色微恼，明明那天杜娘子把话也说的够明白了，他这是不相信还是存心唬弄人？
而杨修宁更加不清楚这其中有何关键何在了，不过他相信有小娘子在自然不会有什么问题，便也没有打断杜笑竹他们的谈话。
老掌柜面带尴尬的道，“不是老枍不信杜娘子，只是这老汤只有这么多，杜娘子知其珍贵，老枍也不敢轻易偿试。”
杜笑竹抬抬手打断了老掌柜的解释，只道，“我可以理解老掌柜的用心，但合作的前提是百年老汤。”
说着杜笑竹定定的看着老掌柜便只等着他的回答。
沉默在众人之间漫延，杜笑竹老神在在，不见半分焦灼，到是小掌柜看着自家父亲，几次欲言又止，似乎想说什么却终又没有说出来。
只是，时间拖的越久，小掌柜的焦燥便越是明显，看着儿子这般模样，老掌柜最终还是长叹一口气道，“罢了，罢了！”
“这祖宗留下来的东西，终究还是要传到儿孙手中，老枍也不能抱着它进棺材。”说着又恋恋不舍的看了眼前面和厨房，终是站起身来冲着小掌柜道，“从今往后这店就交到你手中了，往后要怎么做，便全凭你自己做主，不用再问我了。”
说着便偻佝着身子缓缓的朝着厢房走去，这次他是真的打算放手了，儿孙自有儿孙福，他老了，就像杜娘子说的，也是时候该安享天伦了。
这些事还是交给晚辈来操心吧。
看着老爹的背影，小张掌柜心里有些不是滋味，可想想这祖祖辈辈传下来的百年老店就这么败在自己手里多少有些不甘心，不说其他的想想爹爹这么大年纪了，却是一天舒心的日子也没过上，好不容易解开了心结，的确不该再让他操心了。
小掌柜和众人道了一声抱歉，便又重新切了一盘牛肉，烫了壶小酒端进了刚刚老掌柜进去的那间厢房，过了片刻才见他从里面出来。
这次，却是比之前更加精神了几分，杜笑竹瞧着他这样，也知道，老掌柜这次是真的放下了。
便笑着请了小掌柜在刚刚老掌柜坐下的位置上坐下，这合作的事虽已定下，但这正式开张的细节还是要讨论了下的。
而小掌柜却笑着又取了一壶酒，几只酒杯来，才在空位上坐下，给再坐的各位满上才举杯道，“之前的事，是我张家食肆失信在先，我张亮自发一杯，请杜娘子见谅。”