西蒙在和神父在村子里兜兜转转逛了一圈之后，萌生了许多新的想法。
首先，西蒙觉得，现在村子里需要一位铁匠了。
铁匠可是中世纪最重要的职业之一，几乎每座城堡郊外或者村镇中都会有一位铁匠，或是擅长做农具的，或是擅长做武器的，或是擅长做盔甲的。
在西蒙的记忆中，多尔斯滕堡下面村子里的铁匠是个精瘦干练的男人，很会打造镰刀，犁耙，锄头。
他偶尔会应西蒙父亲的要求打造铁矛头，不过更多的是为士兵们打造更加锋利耐用的军用镰和军用耙。甚至有时候，隔壁领地的卡尔男爵都会专程派人送来订单。
这混乱征战不断的年代里，每个会打造武器的铁匠都是各个领地里领主捂在怀里的宝贝，西蒙还真不知道要在哪里招募一个铁匠过来在他的领地里定居，新建一个铁匠铺。
另外，如果西蒙想要在村墙西南角修建一个能安放投石器的角楼话，大量的铆钉是必不可缺的，光以这点来看西蒙最终还是绕不过铁匠这一关。
“看来短期内的工具和铁器都只能在多尔斯滕堡的铁匠那里订购了。”西蒙无奈地摇了摇头。
两个月前村里之所以能快速建起那么多房屋以及改造堡墙和领主塔楼，多亏了科隆教堂一并派来的石匠，木匠，盖屋匠，熟练的建筑工，还有各种齐全的材料。
西蒙如果愿意的话，完全可以让神父写信请求主教的援助，让他再次送来一些工匠和建材。但他不想只是为了一个铁匠铺和一个投石机角楼而浪费这珍贵的人情。
除此之外，西蒙还注意到在他的领地上，农夫们依旧还在使用原始的干犁和擦犁。
在上次旅行中，西蒙经常能在都城德累斯顿和迈森地区附近看到有富裕的村庄会使用由斯拉夫地区传入的重犁，但在王国内其他的广大领地包括贝格伯爵领在内的农村里，却是罕见其影。
西蒙想，无论如何，他都要搞到一架重犁到领地里来。
只要套上一匹挽马，再来一个牵马人，生产力就能大大地提高，犁出来的地质量要比那些农夫们一个坑深一个坑浅的手犁地要高很多，何乐而不为呢？
西蒙知道如何去制作重犁，但领地现在缺少木匠，作为领主的他亲自去制作也不是不可以，但免不了招来非议。
“现在领地里可真是人才稀缺啊，”西蒙不由的有一种无力的感觉，叹了口气，“唉，看来过段时间得派胖子和加布里埃尔去杜塞尔多夫镇和阿伯尔多伦港招揽匠人了。”
太阳越升越高，现在已经快到中午了，西蒙在教堂门口告别了神父，和胖子一起来到了村里的酿酒坊。
酿酒坊并不复杂，主体建筑就是一栋茅草木屋，屋前有着一个与屋子相连的草棚，草棚中摆放着许多酿酒工具，以及一套供人喝酒作乐的橡木桌椅。
橡木桌椅上三三两两地坐着几个民兵和村民，他们在桌上吃着从家里带来的麦粥，喝着廉价的红酒和黑麦啤酒，见西蒙来了，像是一只只受惊的小兔似的连忙站起了身，对着西蒙行礼问好。
西蒙摆了摆手，问了问老酿酒人的去向，结果他们都一脸茫然不约而同地摇了摇因为酒精而变得沉重愚钝的脑袋。
只有一个微醺，看上去比较清醒的小伙子说，或许西蒙可以在酿酒坊后面的院子里找到老酿酒人，他正在和爱丽丝一起挖酒窖呢。
西蒙让胖子在酒坊前等待，然后打开了门，穿过了老酿酒人摆放着床铺和各种原料酒桶的木屋，如小伙子所言在酿酒坊的后院里找到了老酿酒人。
这个面善的和蔼老头见到西蒙笑起来就和一条宁静的溪流一般令人心安。
“老爷，我们从秋天开始就在挖这个酒窖了，现在深度已经差不多了，只要给它砌上石头，装上窖门，咱们酿造的酒就可以住进新家了！”老酿酒人兴高采烈地和西蒙介绍道。
除此之外，他还打算在酒窖建好后收集大量的冰雪跟着酒桶一并贮藏进去。如此一来，即便是炎热的夏天，西蒙也可以在领地中享受到清凉爽口的冻酒。
说到这，老酿酒人忽然想到了什么，他让爱丽丝和一个雇来的伙计继续挖地窖，自己则领着西蒙来到了木屋的偏房里。
只见老酿酒人从墙边的木架子上取下了一只干净的木杯，走到仓库的墙角，小心翼翼地揭开了一个木桶的桶盖。
一时间，西蒙便闻到了一股浓郁的芬芳果香。再定睛往桶中一看，金黄得如同麦穗一般的酒液在窗外透射进来的冬阳照耀下熠熠生辉。
“老爷您请。”
老酿酒人的手颤抖着从桶中舀出了一杯贵腐酒，小心翼翼地递到了西蒙面前，生怕有哪怕一滴珍贵的酒珠落到地上。在他看来，这是绝对不可饶恕的浪费行为。
“真不错，干得漂亮，能酿出如此美味的贵腐酒，不给你一点奖赏实在说不过去。”西蒙抱着木杯小抿了一口，由衷地赞叹道。
看到自己酿出来的酒能得到领主如此高的评价，老酿酒人简直笑得合不拢嘴。还有什么能比自己亲手做的东西得到别人的赏赞更令人开心的呢？
西蒙给了老酿酒人十枚德涅尔银币的奖励，接着和他探讨了一番在村子里开酒馆的事情。
这个满面红光的老家伙自信满满地拍了拍胸脯，信誓旦旦地承诺到时候他可以搞定酒馆的酒水来源，甚至还可以帮助西蒙管理酒馆。
这让西蒙