大致的意思就是因为吃不饱，所以才去啃骨头，但是这却是不雅的举动。
而淮扬菜是什么，是文人菜，文人菜最讲究的就是其实就是雅、正、清。
所以楚云风一下就想到了这道菜，一道去骨，而且很有包容之意的菜式。
“我想到了，应该是三套鸭这道菜吧？”
楚云风眉头一舒，很是自信地说出了这道菜的名字，灼热的目光死死地盯着刘老，看来心里已经是乐翻了天。
三套鸭啊，这可是一道超级有名的淮扬经典菜式，楚云风一想到它的时候便立刻想起了俄罗斯套娃。
这就是一道非常有意思的菜式，如果是第一次吃的话，会给自己带来一层又一层的惊喜。
“哈哈~！厉害、厉害，竟然被你给猜对了，那咱们就这么说好了，今天就在借小林这里，咱们来一个聚会吧。”
刘老玩心大起，脸上的笑容就没有断过，有点儿像是来郊游一般。
“说得对，咱们今天就在这里喝喝茶、做做菜，我也好久没有出来放松过了，今天就这么愉快地决定了。”
季大师也是来了很大的兴致，跟刘老两人将这里当做了一个娱乐休闲的地方，却不知将林师傅给乐坏了。
我滴妈呀，今天到底是走了什么运气，两位大师来了自己家里不说，竟然还要将这里作为娱乐休闲的地方。
这简直是太可以了啊，平时难得一见的泰斗人物，请都请不来的，这对于从事厨师的人来说，这就是一份很大的荣誉。
要是让别人知道了，只要是跟自己有点儿关系的，绝对会马上找任何借口过来的，目的只有一个，只要是能在大师面前露个面，那都是值得的。
林师傅按捺住心中的激动，既然二位大师已经决定了，那么自己一定要做好服务工作，可是要让大师尽兴才行。
这关键的就在食材上面。
刚才大师已经说了三道菜，自己得马上叫人将食材给送来才行。
不行！
不止是这三道菜的食材，自己应该多备一点儿其它的食材，万一大师们玩嗨了，想要做其它的菜怎么办？
到时候没有食材，难道又叫人送来吗？
自己的这别墅比较偏远，送一次食材至少也要一个小时左右的时间，可不能耽误事儿了。
“刘老、季老，这食材我马上就打电话让人送过来，你们稍等一会儿。”
林师傅心中激动得不行，拿出电话就要拨打出去。
“师兄，需要帮忙不？”
两个师弟立刻上前来追问了起来，看来也是想在大师面前露个脸熟。
“不用了，就一点儿食材罢了，我让酒楼的人送过来就是了。”
林师傅立刻拒绝了自家师弟的援手，开玩笑，自己的存在感都还没刷够，怎么会让你们来刷一波呢？
“小林啊，你等等，这三套鸭的食材你店里有吗？”
刘老忽然叫住了林师傅，眼中闪过一丝玩味儿，看来这话是意有所指啊。
“有的、有的，您老就放心吧，这道菜我听说过，需要用到的是家鸭、野鸭和鸽子，我说得没错吧？
这三种食材店里都有，我让他们马上送过来，不会耽误事儿的。”
林师傅很是自信地说出了这道菜所需要的食材，手机的屏幕已经解锁了，开始在联系人上面找了起来。
“那你知道这家鸭、野鸭和鸽子需要选择哪种吗？
公的还是母的？
年份多少的？
这些你都清楚吗？”
刘老的话每说一句都让林师傅心惊一次，慌了、慌了！自己有些太大意了，应该先问问大师的，这不是闹笑话吗？
这三套鸭是淮扬菜，自己只是听过它的做法，但是却没有尝过，更是不知道它的选料上有什么讲究。
这道菜现在似乎会做的餐厅也没有了，好像也是由于工序复杂，耗费时间太长，也渐渐消失在大众的视线之中。
“刘老，不好意思啊，我有点儿着急了，请您指点。”
林师傅知道自己心情激动，所以立刻反省了一下，把心静了下来，首先承认了自己的失误。
“哈哈~！没事儿、没事儿，这道菜也是快要淡出大家的视线了，你一个川菜厨师不清楚也很正常。
这家鸭需要用到的是公鸭，野鸭嘛其实也是有讲究的，不过现在去找也很费劲儿，随便弄一只吧，只要是野鸭就行。
鸽子至少要半年以上，一年以下的。
就这些要求，其它的没有了。”
刘老说完之后便跟李老喝起了茶，而楚月和慕晴也端着水果出来，放在外面的桌上，很是有一番休闲的感觉。
林师傅这个电话打了有10来分钟，看来这安排的事情不少，把自己能够想到的都尽量安排了下去，避免出现纰漏。
而酒楼接到电话之后便开始忙碌了起来，特别是采购的负责人——猴子！
在猴子知道这竟然是大师需要的时候，差点儿没有直接蹦到屋顶上去，那可是大师啊，怎么就去boss家了呢？
三套鸭所需要的三样食材其实酒楼是没有的，需要从外面采买，九转大肠所用的肥肠倒是比较简单，店里有存货。
家鸭、野鸭、鸽子，看似三种比较常见的食材，但如果需要品质极高的话，就必须从各家餐厅去询问。
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