开车回到家里，杨振宇刚下车就闻到肉香味了，是他最喜欢的蒜苗炒腊肉，提着几个包装箱走进厨房，称赞道，“奶奶，你炒的腊肉太香了，老远就闻到了。”
王秀英笑着道：“孙儿，你还别说，这个两头乌的肉熏腊肉是真香。”
拿起刀切了一块刚刚从锅里捞出来的熟腊肉递给杨振宇，“你尝尝，不放佐料都好吃。”
杨振宇接过喂到嘴里，细细咀嚼，除了肉质细腻、油而不腻这些两头乌本身的肉质特点之外，还有香、鲜、嫩等特点，特别是清香味，太勾人胃口了。
不用猜测，肯定是【肉制品发酵装置】在腌制发酵的过程中产生的作用，王秀英对今年的腊肉赞不绝口，她以为只是两头乌猪肉优质的原因。